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2015年6月26日(金) 雨の日に、良質茶に思いをはせる

●昨日訪問したH好園。5月に製造に関わらせてもらった山狭玉露「つきすみ」を一煎茶パックでサンプル頂きました(もう、在庫なし、との事です)。開けて思ったのは、細く出来ているなぁ、という事。そして、水色も悪くなし。味わいは、くどくなく、うま味と甘味。煎を重ねても同じ感じ。湯温を上げていくと最後には玉露特有のカフェインの苦味を感じるが、それも嫌味ではない。清水の、両河内の、H好園の玉露。でも、多分、もっと上を目指せると思う。来年に向けて、また話をしてみよう。
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□つきすみ、玉露。玉露らしくない細みの形状。でも味わいはカブセ香も含めて玉露。でも、くどさとしつこさ、ではなく、素直なうま味と甘味。H好園の玉露、なんだなぁ。
●製造時の際の写真もアップ。
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□つくり立ても細かったんだなぁ。このお茶がこうなる。良いお茶です。
●雨予報のため、朝降りだしてなくても、今日は徒歩&電車通勤。
●午前中に紅茶製造をやっている共同工場へ。途中ポツポツと雨降り模様。紅茶製造を見学し、今年の取り組みについて話をして、そしてお昼前に退散。やるしかないでしょう。
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□発酵途中まで確認しました。お茶は揉捻処理後の状態です。
●午後は雨降りがひどくなりましたが、所内で茶担当者会議。これも現実を受け留めて、やるしかないでしょう。
●明日までしっかり雨が降るのかな。少し気持ちを休めよう。
●今日の一冊。喜多喜久[著]『化学探偵Mr.キュリー③』【2015年,中央公論新社,\640+税】。本屋で発見。やはり、Amazonだけではなく、本屋へも足を運ばないとどうしても読みたい本についての落としが出てしまう。まぁ、発売されたばかりでしたが。化学が好きだった人間としては、その方面の話は小説でも面白い。
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[ 2015/06/26 ] 小説 | TB(0) | CM(0)

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