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2013年10月29日(火) 静岡型発酵茶って、・・・

●本日は、静岡県農林技術研究所茶業研究センターが開発に取り組んでいる静岡型発酵茶のH25年第1回研究会に出席させていただきました。二番茶期にちょっと製造のお手伝いをした、という関係からですが、なかなかポイントが分からず、思うようなものができない、と感じています。
●さて、研究会ですが、東京下北沢のしもきた茶苑大山の大山さんや萬千吉茶房の勝又さん等をアドバイザーに、生産者、試験場研究員等で20数点の今年の製造サンプルの試飲したり意見交換したり。静岡型発酵茶らしさ、という難しい課題ですが、県内で発酵茶等に積極的に取り組む生産者のもので、多彩な傾向はあるものの評価は高かったようです。
●川根本町からも、高田恵夫さん、鈴木勝彦さん、小平史郎さんが参加し、それぞれの製造茶や他の方の製造茶の相互評価をしております。
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□大山さんも勝又さんも、川根本町の小平史郎さんの一番茶[さやまかおり]を高く評価していました。地名製造のお茶ですから、誉められれば嬉しいものです。
●夜は軽く統計吞み会しましょう、のお誘いで静岡市内で、軽~くのみ会、です。メンバーは統計吞み会メンバー。
F1002025.jpg□突き出し。冬瓜が上手いッス。
F1002029.jpg□自然薯のお好み焼き。粘りがたまりません(^O^)/。
F1002032.jpg□シイタケ焼きに見えますが、アンコロ団子を衣揚げしたものです。美味い。
F1002035.jpg□鶏のから揚げ。鶏のお店なんです。
F1002037.jpg□マグロの山掛け。やはり自然薯の力かぁ。
F1002039.jpg□手羽先揚げです。この店の一押し。美味いなぁ。山ちゃんより全然美味い。
F1002044.jpg□松茸とフグの唐揚げ。こんなもの食べていいのか。贅沢。
F1002041.jpg□裏肉の揚げ物。多分モツ系だと思うけど、歯ごたえ旨味最高です。
●結局、何だかんだ言って、軽~くの予定が普段と変わらない位呑んでしまいました。明日仕事だというのに。反省(+o+)。
●今日の一冊。青木雄二[著]『罪と罰-ナニワ人生学-』【1998年,㈱角川春樹事務所,¥540+税】。「ナニワ金融道」というマンガを描いていた著者(故人)ですが、絵はどうしようもなく興味ないのですが、話は、知らない金融裏話みたいなもので、大変興味深く拝見させて頂きました。またこの本も著者の人生学というか生きるためのゼニ学のようなものであり、それもまた知らない世界を教えてくれる、みたいな。単純に知らない事を教えてくれる、人はリスペクトしてしまいます。知りたい、ていう人間なんですね、自分が。世の中、まだまだ知らない事、分かってない事が山ほど。そう考えたら、まだまだ行けるなぁ、と。
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[ 2013/10/29 ] 一般 | TB(0) | CM(0)

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