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2013年10月24日(木) メゾンナカミチ再訪【川根を味わうプレゼンparty】

●本日は、「川根を味わうプレゼンparty」開催に向けて、浜松市にあるメゾンナカミチの中道シェフをお訪ねし打合せ。もちろん、ランチも頂きながらで色々と検討を。
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●前菜9種盛りに始まり、クリカボチャのパンプキンスープ、そしてメインの遠州夢の夢ポーク?のソテー(聞き違えかも)、どれも美味し過ぎです。
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●そして、こちらは全てデザート。イチジクのプリン焼きカラメルに、モンブランアイスとアイスinクレープ、甘い、美味い。クレープは中にアイスが入っていて、フルーツは梨のシロップ漬け?が添えられていて。クレープは温かく、アイスは冷たく、カラメルソースは甘く、素晴らしい味わいでした。
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●川根本町農業経営振興会とメゾンナカミチのコラボ。来年一月に4回程度の「川根を味わう、中道シェフのコース料理」のプレゼンparty実施を予定。それに向けての素材選定や料理内容の検討、スイーツの在り方等々を。中道シェフの発想、アイデア、そして料理素晴らしいです。来年度の事業計画(案)も決まってしまったり。
●川根のジビエをメイン食材に、自然薯、鶏卵、冬野菜、原木椎茸等々、様々に試作検討を進めていただきます。
●会場をメゾンナカミチで実施するため、キャパの限界も踏まえた参加者募集等々も。早い者勝ち?
●今からワクワクしてしまいます。まだまだ連携、コラボ、色々な形があるんだなぁ、と。また、情報は随時提供させて頂きます。
●ここ5-6年、毎年12月23日or24日は武道館コンサートへ行っていて。車日帰りなのですが、年度行事になっていて。しかし、そんな今年は初めて、アリーナー(とはいえ、一番後ろですが)席をゲット\(゜ロ\)(/ロ゜)/。いつも2階席からアリーナーをうらやましく見ていたのですが今年はツキあり、です。本当は24日行ければいいのですが、今年は平日のため、祝日の23日に。でも、そのため隣にある皇居へ天皇陛下の誕生日ついでの参賀もしております。
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●今日の一冊。三浦靖冬[作]『薄花少女①』【2013年,㈱小学館,¥648+税】。ぼっちゃんとばあやの話。ただ、そのばあやが何故か心も記憶もそのままにぼっちゃんより幼い少女として、ぼっちゃんの世話をする、という話。SF? ぼっちゃんとばあや、と言えばやはり下敷きは漱石の「坊っちゃん」を意識したものだろう、と。でも、ばあやの心いきと外見のギャップ、そしてぼっちゃんのやさしさが心安らかにしてくれる。二巻が楽しみです。
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[ 2013/10/24 ] コミック | TB(0) | CM(0)

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