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2019年6月29日(土) 雨予報

●今日の雨予報。まだ降り出さないけど、明日の予定に影響するので、はっきりして欲しいなぁ。とはいえ、明日は一日雨予報。でも、紅茶づくりは可能だからいいのか。湿度が高い事が発酵にどう影響するのか。
●昨年のお茶と、今年のお茶と、4年前のお茶を飲んでみる。保管の関係もあるのか、年を経たお茶は、味わいのこなれ感があり、飲みやすくなる。そして、今年のお茶は、フレッシュ、ある意味のトンガリが感じられて、それはそれで楽しいのだけど。どちらにしろ、16号㊤以上の大頭系。形状も見ていて楽しい。
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□2018年産一番茶の16号㊤。摘採時期を少し外しておっきいけど、細身に作れているのは、製造ラインの問題かな。
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□2019年産一番茶の16号㊤。どうしても、今年は揉み切り感を得られなかった。やっぱり、ラインのせいかな。味わいはよろし。少々、尖がっているのは、フレッシュだから。
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□2014年産の二番茶の14号㊤。ヒネ感もあり、二番茶でもあり、それでも飲めるのは凄いなぁ、と思う。
[ 2019/06/29 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

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