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2019年5月7日(火) 十連休明け辛い/荒茶について

●さすがに十連休フル休みで事務所へ顔を出すのは辛い(土壌診断室には通ったけど)。頭も働かないし、言葉も入ってこない。その上、突発関連の現場調整で一日が終わってしまうという日に。
●今週はダメダメ君で、週末にはイベント対応がある。雨予報も入っている、大丈夫か、自分。
●この仕事をしているため、荒茶を飲む機会ばかり。仕上げないと飲めない、というイメージはなく、逆に、青みのある香り等、荒茶ならでわの香味があるのが好き。逆に火入れという手法で、その特徴を殺していると感じるのは、やっぱり、この世界に入って、原料を評価する場面を経験してこれたから、なのか。それにしても、新茶、美味しいな。
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□川根産液肥やぶきたR01。熱湯出しでウマい、と感じられる理由を探求している。
[ 2019/05/07 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

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