2018年4月29日(日・祝) 今日は川根で液肥茶揉み

●今日は川根で、液肥処理茶揉み。やぶきた、です。
●朝から行って、先に枠摘み調査してから、K場長に摘採してもらい、3ホイロ(液肥処理、液肥+液肥無処理MIX、液肥無処理)をH君と二人で揉みました。液肥処理、葉打ちでのヌルヌル感、粘り、色々と感じましたが、無処理も今年のお茶は、ベタつくし、粘る。差はあるかな、と感じましたが、出来上がった荒茶を比較してみて、・・・、比較すれば、滋味が異なるけど、単体だと、・・・。なかなか、期待感と裏腹な結果が出る最近です。揉む方も、揉みすぎの意識との狭間で葛藤中。あー、ある意味で製造ドツボにはまっている感じです。難しい。当たり前の事なんですが。
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●お茶揉み、って難しいなぁ。考えすぎなのか。
●明日は明日で、清水で品評会製造のお手伝い。さて、どうなることやら。
●西川魯介[作]『まかない君⑥』【2018年,㈱白泉社,\571+税】。これも終わってしまうのか。美味しかったのに、残念。
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[ 2018/04/29 ] 食・酒 | TB(0) | CM(0)

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