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2018年4月28日(土) 三連休一発目の揉み

●三連休お茶揉み三番勝負の一日目。朝から清水へ。
●棚下ハサミ摘み1ホイロ、品評会手摘み1ホイロ、手摘み2ホイロ。
●粗揉のところ、4ホイロやらせてもらいました。ど・こ・ま・で・揉めるかな、とやってしまいましたが、後工程の絡みから、お茶づくりの方向性の違いを指摘されました。確かに、お茶って、思想だ、と思う訳です。
●苦手な精揉1ホイロだけ引きました。何というか、粗揉と中揉、の在り方を思えば、整え機?と思うのですが、どうあるべきなのか、まだ自分の中で整理できていません。
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●自分のやりたい事、確認したい事と、実際との、現実との乖離。その点をどう踏まえて取り組んでいくべきか。そして、求めるモノをつくるための原料としてクオリティをどう確保するのか。
●明日は、その一端に触れる事ができるのか、求めるモノの片鱗が見られるのか。川根で試験茶製造、です。
●坂戸佐兵衛[原作]旅井とり[作画]『めしばな刑事タチバナ№29』【2018年,㈱徳間書店,\560+税】。よく売れているから、巻数が重なり、そして、値段が安いのだろう。情報的面白さはピカ一。
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[ 2018/04/28 ] 食・酒 | TB(0) | CM(0)

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