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2013年5月30日(木) 今年の一番茶のハサミ摘み茶を審査

●久々の雨天気だけど、事務仕事もゴタゴタしながら、午後はJA川根茶業センター審査室で今年の一番茶の自園と共同のハサミ摘み茶を来週の互評会のために事前審査。お茶なり、そして今年の気象状況等が反映されている。また、それらがどうお茶に出ているのか確認しながら、その経験を身体に覚え込ませて。
●何にしても官能検査、お茶は身体に覚えさせるしかない。製造も同じ。経験数だな、と思う。
●3日ぶりくらいに自宅で夕食。夜遅い日が続いたので。ただ、まだ休みはしばらくなし。温泉行きたいなぁ(>_<)。
●明日は品評会出品茶調整作業。時間があったら、釜炒り茶の仕上調整も。
●今日の一冊。科学朝日[編]『科学史の事件簿』【1995年,朝日新聞社,¥1,900税込】。研究、というものは純粋に見えて、しがらみ、人間性、金、関係性等、色々なものが複雑にドロドロしている(場合がある)。勉学、知識という表側の視点からは見えないものが、このような裏から見る科学史において確認される、のは知としては嫌いではない。本当にそうなのか、と既存知に対して疑問を持つ事も重要であるし、それを自分の知見、あるいは新たな発見(小さなものでも良いので)に活かせたら、と日々思う。さて、明日もがんばろう。
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[ 2013/05/30 ] 科学 | TB(0) | CM(2)

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[ 2013/05/30 21:18 ] [ 編集 ]

Re: お疲れ様です。

内野様

日々お忙しいかと思いますがお身体にはお気をつけて。
こちらも、ちょっと隙間ない日々のため、少し身体負けしそうです。
来週が終われば少し楽になるかな。
発酵茶については、萎凋が何となく、こうしなくては、という感じに。ただ、発酵の意味がよく分かりません。紅茶って何?という感じです。
7月中旬、日程が合えばよろしくお願いします。
                        成島
[ 2013/05/31 20:55 ] [ 編集 ]

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