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2020年8月3日(月) 製造

●昨日、今年作ったお茶を飲んでいて、今年の製造は難しかったのかな、と振り返り。揉めていない、葉切れている、そんな感じのお茶になっている味わい。雑味とうま味が出てこない感じ。とはいえ、葉色は濃緑で、水色も青みがでる。さてさて。雨が降らない状況下における製造の見直し、というのも凄く大事だなぁ、と。結局、お茶を揉めるか、という事に行き着いてしまうのだろうけど。
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●何となくツヤっぽさに欠けるのは、上乾きなのか。粗揉だなぁ。
[ 2020/08/03 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)