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2020年8月31日(月) ラーメン

●たまに異常に食べたくなるラーメン。ポイントカードもスマフォに移行。
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●そして、毎回定番のワンタンメンと炒飯。
[ 2020/08/31 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月30日(日) 前向きに、最高に向かって

●一昨日の全品の結果を受けて、昨日、電話を頂いた生産者の方から「今年で出品を止めるつもりでいたけど、来年もやる事にしたわ。また、よろしくな」と言われました。何十年も最高を目指してお茶を作り続けているレジェンドと言われる方からのその言葉の重み、を自分もしっかりと受け留めないといけないと感じました。ゴールはない、より高みに、という目標に向かって、模索し、努力し続ける、その姿に、年齢は関係ないんだなぁ、と。自分も、最高のお茶とは?と常に問いかけながら、前へ歩み続けていきたいと、思いました。
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●最高に向かって。
[ 2020/08/30 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月29日(土) 7年ぶり

●今朝の静岡新聞朝刊。川根本町7年ぶりの産地賞、という言葉に、役場に出向していた7年前の京都大会を思い出して。このブログを書き始めた年。あの時は大臣賞のない産地賞であったけど、今回は、大臣賞を含めた産地賞という喜ばしい結果。とりあえず、川根茶の底力、地力の強さ、という事を示した形となった。やはり、産地である、という強みは、このような逆風の状況の時にこそ出るのだろう。戻って来た担当地域で、何にしても嬉しい、喜ばしい事です。
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[ 2020/08/29 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月28日(金) 嬉しい知らせ

●今年はコロナ禍で、ほとんど関われなかった全国茶品評会製造でしたが、本日、審査結果が発表され、普通煎茶4㎏の部門で、川根本町出品者が、1位、2位、4位に入賞し、産地賞と、1位のA農園のN君が農林水産大臣賞を受賞しました。6年ぶりに帰ってきて、この結果を聞いて、素直に嬉しいです(関われていないのがちょっと悔しいですが)。それにしても、九州大会に強い川根本町(私がいた時も、熊本大会と鹿児島大会で、産地賞と大臣賞を受賞していて)。
●何にしても、出品者の皆様と関わった関係者の皆様、本当におめでとうございます。
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●明日には新聞に大きく出るなぁ。
[ 2020/08/28 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月27日(木) いつの間にか、あっという間に

●八月も終わりに近づいています。まだ、秋の気配は感じないけど。
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●すぐにお茶時期が懐かしくなってしまう。一年中、一番茶作っていられたらなぁ。
[ 2020/08/27 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月26日(水) 二番茶

●これも、H28年産と書いてあったので、その頃につくった液肥二番茶の頭。二番茶だし、頭だし、と思うのだけど、それでも、しっかりと揉んであって、飲み口も柔らかく、お茶づくりに思うところあり、と飲む度に感じさせてくれる。このようなお茶も十分に用途なりの目的があるんだよなぁ、と。
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□再火前。まとまっていると雑ぱく感が強いのだけど。
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□再火後。色みが良いのは、やはり、おくひかり、だからだよなぁ。濃緑。
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□淹れるために急須に落とすと、きっちり揉んである事がよく分かる。二番茶、頭、だけど。
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□葉が開き、でも、出過ぎない感じ。二番茶の大型感、硬葉感もあまり感じないんだよなぁ。
●やはり、芽づくり、茶葉づくり、に尽きるんだなぁ。その上で、キッチリとお茶を揉むという意識。
[ 2020/08/26 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月25日(火) ヒネる感

●もう、5年位前になる清水の品評会製造茶のサンプルを頂き、茶缶に入れ、常温保管。飲む事なく、機を見ては、再火を繰り返している。すっかり、ヒネ感が出てしまっているが、きっちりと作ってあるお茶であり、飲む日を楽しみにしながら眺めている。
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□再火前。
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□再火後。
●お茶って見ているだけで楽しいなぁ。
[ 2020/08/25 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月24日(月) 昨日は久しぶりの雨

●昨日は、久しぶりに雨が降ってくれた、という感じ。これで気温も下がるのかな。
●こちらも久しぶりに、ココイチへカレーを食べに。やっぱり、日本人なら、カツカレーだよなぁ、と。美味し。
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●カレーって何か不思議な食べ物の気がする。飲み物か。
[ 2020/08/24 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月23日(日) 美味しいモノ

●最新刊。映画になるようだ。正月特番では、宮沢りえが出ていたけど、さて映画では。
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[ 2020/08/23 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月22日(土) 雨は?

●暑さ継続中。玄関先に蝙蝠の糞が散見されるので、上の屋根を含めて水清掃。これを繰り返いしていると、寄り付かなくなるようで。庭も、除草剤効果か、雑草の再生育は今の所、確認されていない。雨も降らないし、という事もあるんだろうけど。
●今年の、という事に限らず、キッチリと揉んでつくったお茶を開封して飲む時、その作りの大事さを感じる。やっぱり、何年前のお茶でも美味いんだなぁ。勿論、生葉もキッチリと作られている事が前提だけど。
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[ 2020/08/22 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月21日(金) 長いなぁ

●今週は、月曜日火曜日と色々あって、休みを取ったのだけど、仕事は仕事でパツパツで辛かった。
●それに暑いしなぁ。いつまでも暑いなぁ。今日は、公用車を運転していて、エアコンが効かない。熱風出てくるし。さて、土日、雨が降るのかなぁ。
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●緑が懐かしくなる。やっぱり、一番茶時期が一番良いなぁ。好き。
[ 2020/08/21 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月20日(木) 毎日暑くて

●完全に身体が暑さ負け。そして、なぜか、左腰の辺りが痛くて痛くて。ギックリではないのだけど、ちょっとやばい状況です。
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[ 2020/08/20 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月19日(水) もらい事故、巻き込まれ

●奥さんが、もらい事故をして。車がダメで、身体の方は大丈夫だったのですが。私の方も、仕事を後輩にお願いしたりして、ドタバタした日を二日ほど過ごしました。直線優先に、無理矢理右折で突っ込まれて。それでもこちらも負担が出るという事で、結局、もらい損なんだよなぁ、と。ケガがなかった、というだけでも良しとしないといけないなぁ、と。
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●綺麗なお茶、になる。
[ 2020/08/19 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月18日(火) 残暑

●お盆を過ぎれば、残暑というのか。それにしてもいつまでも暑いわ。雨が欲しいなぁ
●さて、お盆期間中に久しぶりの回る寿司。久々に行ったら、美味しくなった気がした。
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□特に、鰯、秋刀魚、鯵の青魚系が美味しかった。この時期に脂がのるんだなぁ、と。海流の関係なのかな。
[ 2020/08/18 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月17日(月) 八月も半ばを過ぎて

●七月がコロナ事業関連であっという間に終わったと思っていたら、八月も半ばを過ぎてしまった。色々な事がやれてなくて焦る。
●土日休みに、美味しいモノを食べに。タンメンの美味しいお店に行って、野菜をしっかり取ってきました。
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●タンメンの汁の味付けがしっかりしていて、野菜のフレッシュさに負けない味わいで良かった。
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2020年8月16日(日) 煮えたぎる

●脳味噌が煮えたぎって、沸騰してしまいそう。いつまでも夏。そして、雨降らないかな。
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●やはり、摘採のタイミング遅かった今年のおくひかり。とはいえ、濃緑なお茶になっています。
[ 2020/08/16 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月15日(土) いつまでも夏

●夏、というか、ただただ蒸し暑いサウナに入っているような空気感の中、ダラダラと土曜休みを過ごす。
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●良いお茶のこの艶感、色感、美しいなぁ、と思う。
[ 2020/08/15 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月14日(金) 出勤

●朝から出勤して、電話調整して、そして、暑くてやる気が出ないね、という話。明日からお盆休み。とはいえ、土日休みだ。
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●拝見茶碗には、そのお茶の姿が素直に見えてくる。
[ 2020/08/14 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月13日(木) お盆休み

●周囲はそんな感じですが、今日と明日は出勤。それでも、色々な人絡んで仕事を進めるのです。それにしても、空気が重い、暑い、暑すぎる。
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●美味しいお茶、の・み・た・い。
●暑いから冷茶で良いです。
[ 2020/08/13 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月12日(水) 熱波

●暑くて暑くて暑くて。夏だなぁ。
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●お茶工場での暑さは我慢できるんだけどね。
[ 2020/08/12 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月11日(火) ウイスキーのお供

●職場の斡旋で、ナッツの蜂蜜漬けを購入。しばらく行けてないけど、鷹匠のウイスキーバーの定番。ハニーナッツを食べながら飲むウイスキーの美味さ。さて、家で試すしかないか。
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●お盆休み。昼間っから飲んだくれるという選択肢もありか。とはいえ、暦通りの仕事風景。
[ 2020/08/11 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月10日(月・祝) 大盛ラーメン

●二日続けて、大盛りラーメンを食べた。一日目が、ネギラーメン、二日目が、煮干しラーメン。ネギラーメンは、昔ながらの中華屋さんだったためか、スープが薄くて薄くて。ほぼ味無し。そのため、大盛り麺を消化するのが大変だった。その分、二日目の煮干しラーメンは、濃厚なスープの味わいに、満足。今のラーメンにはやはり敵わないのかなぁ。
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□ネギラーメン大盛り。ネギ、叉焼(これも煮豚ではなく、昔ながらの叉焼だったけど)、具、良いのだけど。スープが。白湯なんだろうけど、薄い。
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□こちらは、煮干しラーメン大盛り。しっかりとしたスープの味わい。煮干しの強さ。そして、シナチクも柔らかく、味わいもあり、良かったなぁ。
●お盆休みはラーメン屋巡りかな。
[ 2020/08/10 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月9日(日) 晴れ

●庭の雑草もしばらくは良さげな状況。そして暑さは続く。お盆休み、というのはいつからを指すのだろう。当たり前の今週も平日は出勤だ。
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●いつも、お茶づくりに行って思うのは、朝日の中の茶芽は美しい、という事。
[ 2020/08/09 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月8日(土) 二番茶

●5年前の保管二番茶(おくひかり)を開封して、火を入れ直して、飲めるように。どうしても、開封したては、ヒネ感がのこっているのだけど、よく揉んであるし、味わいは、二番茶だなぁ、と思うけど、液肥処理してあるし(その頃は今ほどの高濃度の意識はなかったけど)、そこそこのお茶になっている。色目も濃緑で(おくひかり、という点もあるけど)、苦味、渋味というマイナスもほぼなく、飲めるお茶になっている。さて、使い方だなぁ、と。あとは生産コストかな。
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□二番茶だなぁ、と思うけど、でもしっかり揉んでいるなぁ。お茶はやっぱり、揉む、ことが大事だなぁ。
[ 2020/08/08 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月7日(金) 冷茶

●夏だけではなく、ほぼ一年中、冷茶を飲んでいる。水代わり? というか、冷茶の味に慣れてしまって、ガブガブ飲み。今年の新茶で作ると、茶葉が濃緑で良い感じ。そして、濃度感のある水色抽出で。
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●たっぷり茶葉の冷茶は本当に美味しいんだよなぁ。
[ 2020/08/07 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月6日(木) 暑いねぇ

●今日も又暑い。外へ出ると、夏だなぁ、と感じます。冷茶でも飲むか。
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●うま味のあるお茶は冷茶が合うんだなぁ。
[ 2020/08/06 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月5日(水) 暑い

●夏だ、という事を認識させられる30℃超えの日々。暑いっす。
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●いまいちだなl。
[ 2020/08/05 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月4日(火) 布教

●今日は、点滴かん水施設が整った圃場を持つ共同茶工場で、高濃度液肥の布教を行ってきました。まとまった面積で、試したい。
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●来年度の設計に反映させられるよう今後検討に。
[ 2020/08/04 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月3日(月) 製造

●昨日、今年作ったお茶を飲んでいて、今年の製造は難しかったのかな、と振り返り。揉めていない、葉切れている、そんな感じのお茶になっている味わい。雑味とうま味が出てこない感じ。とはいえ、葉色は濃緑で、水色も青みがでる。さてさて。雨が降らない状況下における製造の見直し、というのも凄く大事だなぁ、と。結局、お茶を揉めるか、という事に行き着いてしまうのだろうけど。
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●何となくツヤっぽさに欠けるのは、上乾きなのか。粗揉だなぁ。
[ 2020/08/03 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月2日(日) 除草除草

●昨日に引き続き、朝から庭と家周りの除草除草。七月にやっておくべき事を、仕事絡みと天候不順で手を付けられなかった事のツケが回って来たという所。やってもやってもやりきれないので、とりあえず、薬の力を借りての作業。天気がしばらく良さげ(とは言いつつ、昨日も夕方雨が)だという事で、何とかなるかな。やぶ蚊も飛んでいて、なかなか辛いモノです。
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●芽1本にピントを合わせたいのになかなか合わないんだなぁ。気持ちが製茶に向いているからかな。
[ 2020/08/02 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年8月1日(土) 暑い夏がやっと始まった

●朝から晴れ。暑い一日になりそうなので、まだ涼しいうちに、庭の雑草処理。手デトールの後に、除草剤を散布。これを毎週やっていけで、三週位で何とかなりそうです。とりあえず、ステイホームの日々。冷蔵庫のお茶整理かな。
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●ミノムシ、という失敗の上での、知るという楽しみ。
[ 2020/08/01 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)