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2018年4月27日(金) ワクワク摘み

●枠摘み調査。気持ちはワクワク摘み・調査。無理矢理時間を作って行ってきました。良かった、行って。これで来週、もう一度行ける。今日の茶葉の感触を忘れずに来週につなげないと。そして、液肥で十分に新芽づくりが出来ている。でも、出来てない区画もあり、それがまた面白いのだ。
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●その後、園主と打ち合わせを行い、製造時の荒茶サンプルの採取をお願い。そして、液肥で芽づくりをしながら、うね間土壌改善による根圏回復による樹づくりへの移行に関する話を。茶園施肥を根底から見直す、良い材料になりそうだ、という話。そして、今年のお茶を頂いて、美味しい。今年のお茶は、甘くて雑味がなくて、本当に美味しい。
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□深蒸しは苦手なのですが、さわる所がないお茶で、口に残る余韻も良かった。
●明日から三連チャンでのお茶づくりへ。気持ちを入れて、しっかりと揉むぞ。今年のテーマは、やはり粗揉でしっかりと揉む。そして、揉捻の見直しと、精揉を何とか自分なりに考えたい、というところかな。
●明日は、まず清水から。
●九井諒子[作]『ダンジョン飯⑥』【2018年,㈱KADOKAWA,\620+税】。最近、ややシリアスになって、美味しさが減少しているようなきがする。
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[ 2018/04/27 ] コミック | TB(0) | CM(2)