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2014年9月3日(水) 「川根時間chezメゾンナカミチ2014in川根本町」に向けて

●今日は昨年「川根時間chezメゾンナカミチ」でお世話になった「メゾンナカミチ」のオーナーシェフ中道敦さんに来町頂き、一緒に今年度の「川根時間chezメゾンナカミチ2014in川根本町」のための事前に意向を確認した町内の企画協力希望店舗回りをして頂きました。地名から千頭まで一日の行程。
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□地名の「ともしび」さん。
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□下長尾の「野口屋」さん。
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□上長尾の「あけぼの」さん。
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□千頭の「REN」さん。
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□千頭の「COLORS」さん。
●今年の企画は「中道シェフ監修で川根本町産物を利用したスイーツを開発し、それを町内飲食店等で販売」する。中道シェフには今回、企画参画希望店舗を見て頂き、対応可能なスイーツのイメージ化や各店舗の希望要望等を聞いて頂きました。こんな形の取り組みもちょっと農業現場からは離れた形になりますが、面白いです。
●そして、食品等を扱う専門家同士、話が合うんですね。
●傍で聞いているだけでしたが、勉強になりました。またお昼は「あけぼの」さんで、大根ラーメン&ミニチャーシュー丼を食べました。先日と同じ。ただ、大根ラーメンに入っていたバラ肉がイノシシ?なのかなぁ、と。大変美味しかったですが。
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□大根ラーメン&ミニチャーシュー丼。そして、このお肉ですが?
●町内店舗での販売は幾つかのステップを踏んでとなります。とりあえず10月中旬過ぎに、飲食店等を対象とした中道シェフの開発スイーツメニューのプレゼンテーション&講習会を開催します。それに参加し、そのメニューの活用を希求する飲食店にはレシピ等を提供し、各店舗でそのメニューの提供を進めて頂き、それを年度内にイベントとして各店舗で提供してもらう事となります。
●昨年はフルコース料理でしたが、今年はスイーツ。今からどんなメニューが開発されるのか楽しみです。
●明日は、また静岡市中の茶商さん訪問。色々と話を聞いて、来年のお茶づくりへの反映を狙います。
●今日の一冊。淀川長治[著]『淀川長治シネマパラダイスⅠ』【1997年,㈱集英社,\690税込】。昔は金土日のTV放映される映画が結構な娯楽で、その解説をしていた淀長さんの「それでは、さいなら、さいなら、さいなら」はいまだに耳に残っています。時代的に映画館へもよく足を運んだ世代の最後(大学を卒業した頃からレンタルビデオが全盛位に、そしてレンタルDVDの時代に)かな、と。今でもたまーには映画を観たくなるのですが、足が遠くなっているのも事実。そんな中で、このような淀長さんを思い起こす映画解説エッセイは、やはり懐かしく、また楽しいモノです。ただ、Ⅰで、Ⅱは自宅の本棚に見当たらない。買ってないのかな?
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[ 2014/09/03 ] エッセイ | TB(0) | CM(0)