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2020年1月21日(火) データ

●全窒素は低いのに、アミノ酸値が高い。テアニン割合は、アミノ酸のほぼほぼ半分。そして、繊維は高く(窒素と連動)、カテキンはまあ普通。さて、このようなお茶のデータをどう解析すべきか。
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□2017年。粗揉機を28回転まで落とせる事にした事で、お茶の揉み込みが一段階変わった。凄く重要な事だ。
[ 2020/01/21 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年1月20日(月) さてさて

●センター試験が終わり、その結果に右往左往。受験校の決定から宿、交通手段の手配、そして、4月からのお金を確保するための銀行訪問。やる事ばかり。仕事に集中していません( ノД`)シクシク…。
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●やっぱり、粘りっしょ。
[ 2020/01/20 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年1月19日(日) 雨上がり

●今日は雨が上がり、自転車で会場へは行く模様。さて、正念場だ。そうしたら、連れて行け、との事でやっぱり車で。
●家の電子レンジで焙じ茶づくり。乾燥と焙じの微妙な差異と処理量の程度が計れていない。難しいものだ。とはいえ、寒い日には熱いお茶が美味しくなるのだ。
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●お茶お茶お茶。暇になるとそればかり。
●お昼は、最近街飲みの際に酔っぱらって食べるラーメン屋「すぎ多」が、近所にあるという情報を得て、行ってみた。今日は大盛りサービスなので、という事で替え玉をする事なく、豚骨塩ラーメンを完食。美味しかったぞ。
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[ 2020/01/19 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年1月18日(土) センター試験

●小雨が降る中、受験生を朝送ってきました。自ら頑張るしかないのだよなぁ。
●温かいお茶を飲む。美味し。冬はやはり温かいお茶。そして、熱湯で淹れても、美味い。そのポイントは?
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●気持ち、ファイト!
●昨日は久しぶりに「ゆで太郎」へ。ゲソ天が柔らかくて美味しかった。ちょっと小さいかな。
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□蕎麦は2枚盛り。お昼の忙しい時間帯だったためか、茹でが甘かった感じ。
[ 2020/01/18 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2020年1月17日(金) 雨やだなぁー

●夕方から雨が降り始めて、明日のセンター試験を思うと、気が重い。さてさて。
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●お茶をつくる時も、こんな天気が望ましいのさ。
[ 2020/01/17 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)