2017年9月21日(木) ショック( ノД`)シクシク…

●今日は磐田から現場への仕事だったのですが、どの現場でも、年齢を55~60歳に既定されました。自分でも、えっ、そんなに劣化している、と心にショックを受けました。
●そんな落ち込み気分で、夜仕事までこなして、自宅へ。帰りの橋で自棄ジュース写真撮影。
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●家に帰って、うちの奥さんにその話をしたら、それは、そのお腹、体型の問題だよ、とトドメを刺されました。
●それにしても、普段一緒に仕事をしている先輩方よりも老けて見えると現場で指摘されると、あー、悲し、です。
●しかし、最近、鏡を見て、目の下のクマのひどさに( ノД`)シクシク…。お肌はとっくに曲がり角過ぎていますが、やはり、色々な意味でケアは大事だなぁ、と。
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●とりあえず、寝ます( ノД`)シクシク…。
●やはり、これへの対策として、お茶パワー必要でしょう。
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□良質なお茶に触れたい。再生のために。
●明日は藤枝発で、現場仕事。
[ 2017/09/21 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2017年9月20日(水) 終わりよければ

●今日は、藤枝発で、掛川現地へ行き、午後は藤枝で協議会研修会に参加。久しぶりに聞いた茶研のN野先生の話がやっぱり面白かったなぁ。さすがだ。
●日中には、昨年度の仕事関係の報告書絡みで問い合わせがあったり、その資料やファイルをどうしたか、自身がもうよく覚えていなかったり、色々とゴタゴタはしましたが、結論的には、ありました、でこれまた良かった。
●喋り疲れ、気疲れの毎日ですが、今日の夕闇もまた寂しである。
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●先週封を開けたBIGHEADが、やはり、缶の中でも吸湿ぽくなっていて、レンジで再乾燥していますが、やはり、保管、フレッシュ等等、色々とお茶、難しいです。でも、再乾燥したもの(焙煎に至らない)は、美味しいです。乾燥程度もありますが。
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●秋風を感じる今日この頃、今年もお茶揉みの季節は過ぎ去ってしまい、また、来年のその時を楽しみに日々を過ごすしかないのか、また淋し。
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●いいお茶だけを毎日揉める、そんな事が楽しめるテーマパークがどこかにできないかなぁ。
●明日は磐田へ。そして、袋井、金谷ルートで仕事です。
[ 2017/09/20 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2017年9月19日(火) 連休明け仕事は、疲労

●連休明け、良い天気に。磐田への出勤から、ジム仕事後、午後から牧之原、から島田市菊川と相変わらずの現場対応。スケジュール感に無理があり、十分な対応がそれぞれでできなかった、というのが反省。
●職場の同僚に頂いた東京土産。チョコレートです。
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●通勤に各種交通機関を使っていると、如何に運転者により乗り心地に差があるか、と感じてしまう。今日は、立っていた乗車においては、全て外れだった。あまりにひどい。
●そんな疲れを引きずりながら、新幹線は2号車前。
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●明日は、藤枝発で、現場は、掛川と藤枝。さて、喋りを又考えないと。落としどころに向けた誘導できるように。

[ 2017/09/19 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2017年9月18日(月・祝) 台風一過

●夜中に、雨風がひどい時間帯があったが、今朝は快晴の台風一過。家周りも影響なく良かった、という感じです。
●昨日、今年つくった一番茶おくひかりを袋替えのため開封したのですが、やはり、良い。比較してしまうとやはり二番茶は、二番茶、という感じです。やっぱり、お茶って面白い。
b1_20170918080255104.jpg□H29川根おくひかり一番茶
a7_20170918081339807.jpg□H27川根おくひかり二番茶
●よく揉んでます。茶師の技術。でも、味わいの違いは、・・・。そして、どうしても、大きな部分が目立ちます。やはり二番茶。ただ、H27年産は、二番茶も良かった。H28年産の方が適期を逃した感が強い。
●そして、今年の二番茶は、揉むのが大変でした。揉んでも揉んでも、て感じ。でも、茶芽がお茶になっていく、この快感は何事にも代えられません。最高です。
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●連休最終日は、島田の蓬莱の湯へ。50肩が少しは、と思いましたが、やはり、なかなか。
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●そのあとは、その近所の「めんや大喜」へ。細麺が好きです。つけ麺特盛喰っちゃいました。
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●そして連休も終わり、仕事頑張らないと週間が始まります。明日は磐田発で、牧之原と金谷でお仕事。何で?というシフトです。



[ 2017/09/18 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2017年9月17日(日) 台風遅い

●台風が思った以上にノロノロと進んでいるようだ。県内は今夜から明日に掛けての通過となりそう。面倒。
●乾燥と火入れ。含水率が高い場合は、まぁ、荒茶の製造時ですが、外温を上げても、物体温度(茶温)が上がらない状態で、乾燥をさせる事ができるが、荒茶あるいは仕上げ茶レベルの含水率だと、外温を上げると物体温度自体が急激に上昇し、タンパク変性等により、コゲてしまう。ただ、そのレベルによって、焙煎という火入れ効果を生み出すのだが。川根で遠赤外乾燥機を色々と試していた時に、完全乾燥の意味合い等を考えたが、乾燥と火入れは違う、という視点で、どのような形が一番望ましいのだろうと、悩むところである。
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□正月にお茶で描いた松。白茎、というものの在り方、また、乾燥の違い等を思う訳です。
●相変わらず、一人飲み(お茶ですが)。小分けしたH28おくひかり二番茶BIGHEAD(大頭)を楽しむ。液肥の二番茶への影響性調査のために製造したお茶であるが、おくひかりらしさを持ちつつ、液肥の影響で、味わいがまろやかであるのが嬉しい。大頭だけに、余計に。小袋分けの際に、再乾燥しているので、味わいにヒネと嫌味はないが、やはり熟成感というか丸み感が感じられる。
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□二番茶だし、おくひかりだし、とは思うけど、一年熟成のコナレタ丸み、そして、味わいの強さ。それが、おくひかりの嫌な部分(嫌味な渋味等)が前に出てこないのが、このお茶の良いところ、という事になるのか。早く、今年の二番茶も仕上げないと。それにしても、よく揉んであるなぁ、二番茶としても。やはり、茶芽と揉むラインの問題だなぁ。もちろん、茶師の腕も必要だけど。
●子供が帰省しているため、お昼に回転寿司へ。スマフォ予約で待ち時間は10分程度だったのですが、お店待ちのおじいちゃんが店員にマジ切れしていて。色々な意味で、何かに期待してはいけないと思う訳です。子供もそうですが、自分もたっぷりと回転寿司(鮨ではなく、回転寿司というイベント)を楽しみました。
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□味噌汁代わりに、海老味噌ラーメンを頼み、一番気に入った炙りサンマを2枚頼んで〆ました。
●台風、夜の7時過ぎにまだこれから、という感じです。
[ 2017/09/17 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2017年9月16日(土) 台風接近中

●台風接近の余波で朝から雨がチラホラ。明日辺りが一番ひどくなる模様で。三連休とはいっても、という感じです。
●2014年産の川根茶を冷蔵庫から引っ張り出してきて、久々に平口のシャンパングラスで、啜り飲みしました。N封入と冷蔵庫保管のため、ヒネ感は全くなく、味わいも秀逸。やはり、レジェンドのお茶だけはあります。ただ、やはり年月を置くせいか、味わいのまろやかさは濃度感高くなっていて、あー、何というか、良いなぁ、と思う訳です。こんな贅沢なお茶をどう楽しもうか、と画策中。
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●こちらも、2014年産の川根茶。こちらは、保管が悪くて、ややヒネ感があったため、再乾燥したのですが、味わいは、やはり、レジェンドのお茶だけあって、良し。管理温度の影響もあるのか、本当に、味が、こなされているというか、あー、単純にいつまでも飲んでいたくなる、やさしい味わいです。幸せ感満載。贅沢なお茶が冷蔵庫に幾らでも眠っているのが如何にも勿体ないです。
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●こんな事を書きながら、ヒネ感という言葉を使うのですが、まぁ、熟成、という意味合いでもあるのですが、ヒネという言葉が何となく、いいイメージになくて。こなれ、という言葉も、味がこなれて丸くなる、という意味合いで自分では使っているつもりなのですが、何となく、粉々になっているというような印象も。何だか、伝える言葉って難しいのですが、色々な意味で、年数経過の保管茶の美味しさを伝えられれば、と思う訳です。
●それにしても、やはり、川根茶、そして、それをつくるレジェンド達、その本質が、お茶に出ているなぁ、と思います。
●と、グラスのみをしつつ、やっぱり、急須で淹れる方がお茶は確実に安定すると思っている、自分。というか、急須で、自分の好みのお茶を好みの形で淹れられる幸せを感じながら、急須のみしてます。贅沢だなぁ。
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□H28&29川根おくひかり二番茶ブレンド。煎を重ねる事で、芯からのうま味が感じられる、一方で、今年のお茶のフレッシュ感もあるお茶で、好きです。
[ 2017/09/16 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2017年9月15日(金) 休みですが、仕事も

●今日は、年休頂いてお休みなのですが、仕事の調整がうまく出来ず、夕方の時間から現場へ足を運びます。
●もう1件現場の予定が入るつもりでしたが、相方が上手に調整してくれて、来週の打ち合わせに。まぁ、事業関係だしね。
●午前中は、頼まれた仕上げ茶の評価(飲んで感想)をまとめます。同一品種の今年産と経年保管モノの比較。そして、つゆひかりほうじ茶。
●ヴィンテージについては、ヒネ感が前面に出てくるとどうしも気になってしまうのですが、味わいの丸み、コナレ感じは、やっぱり、熟成という言葉が当てはまるのかな、と思ったりします。とはいえ、自分としては、フレッシュ感をもった今年のお茶に軍配が上がる感じかなぁ。うま味の強い品種や作りだと、作り立ての荒々しさが経年保管で落ち着き、品のある味わいになる、という経験はしているのですが、やはり、品種によって変わるなぁ、と思う訳です。
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□経年保管のヴィンテージ。何となく、黄色みの外観色。香気の中にも、ややヒネ感が。
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□H29年産。フレッシュ感があり、味わいも際立つ。らしい、お茶、という表現になるが、個人的にはこちらが好き。
●そして、つゆひかりのほうじ茶は、やはりお茶屋の焙煎技術という事か。つゆひかりのボディーに負けない、でも、焙煎感(ロースト感)が前面に出てこないように、甘みのある仕上げになっていて。煎を重ねても、強いボディーが前に出てくることのない、キッチリとした火入れが出来ているのはさすが。
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●とはいえ、お茶を楽しむのではなく、評価目的で飲むのは、やはり、お茶自体を楽しめないのが残念。
●午前中は、帰省中の息子のスマフォの機種変更で、2時間程度、無駄に時間がつぶれる。ネットでの購入は簡単なのに、なぜ、店頭だとあれだけ無駄な時間が掛かるのか。イライラがピーク。その後、お昼は、来来亭へ。好きな炒飯とワンタン麺を楽しむ。今日は5のつく日のため、ポイントシールも2倍に。あと5枚でゴールドカード埋まる。一ヶ月ラーメン食べ放題だ。
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□炒飯が、何というか、昔の中華料理屋の炒飯て感じで美味いんだなぁ。ワンタン麺は完全にノスタルジーだね。
●さて、夜仕事頑張らねば。
●結局、9時過ぎまで現場で打ち合わせ。思うようには進まないのは世の常。何とか前に進むことをやっていくしかない、という事。
●帰ってきて、やはり、ドッと疲れが。明日からは台風が接近。色々と心配です。
[ 2017/09/15 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2017年9月14日(木) 連続でお城会議

●今日は午前中は島田で会議で、午後からは、静岡へ戻って、お城で会議。何というか、空気の重たい空間だ。
●どちらの会議も重かった、というか疲れた。そして、それが終わっても継続している。
●お昼は移動時間だったため、駅で、前から食べたかった一風堂のつけ麺を大盛りで(400g)。ペロッといってしまいました。
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□ボリュームあるなぁ。でも、ペロッと。太麺なのに、ペロッと。
●そして、その後のお昼時間に、十数年ぶりにスターバックスに入って時間調整。本当に十数年ぶりに入ったなぁ。
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●台風の影響で天気が連休に向けて下り坂。明日は、夜仕事が入っている。眠くなる前に終わるといいなぁ。
●才谷ウメタロウ[作]花形怜[原作]『本日のバーガー⑥』【2017年,㈱芳文社,\590+税】。最近、もり蕎麦の大盛が無性に食べたくて。そして、ハンバーガーも同じく無性に食べたくなる。ファストフード、健在。
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[ 2017/09/14 ] 食・酒 | TB(0) | CM(0)

2017年9月13日(水) 朝から晩まで

●今日は朝から晩まで行ったり来たり。そして、最近、夜仕事に身体がついていかなくなっている。特に、月曜と水曜と金曜の夜仕事は、気持ちとしてはパスしたい。そう思いながら、今週はその3曜日、全てによる仕事がブッコマレている。そんな週だ。
●そんな気持ちもあったのか、朝、寝坊。5分で支度をして飛び出して、何とか通常の通勤に間に合う。
●そんなドタバタの中、とりあえず、昼間の仕事と会議は、ジムこなしたし、会議でも言いたい事は言ったし。夕焼けは綺麗でした。
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□新幹線はなぜか3号車に。夕方の夕焼けは綺麗でした。
●事務所で、台湾帰りの同僚にもらったお菓子。マンゴープリン?でも、グリコ。
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●夜仕事。よく喋ります、自分。これだけで仕事してる、って感じです。やはり、話す事大事。黙っていたら、やっぱり、ダメだ。
●しかし、話すと疲れるので、帰りにこんな無駄な事をしてしまいます。値段が安い理由は、容量が小さいから、なのか。
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□三本。
●明日は、直接島田へ。そして、午後は、またお城で会議です。
●青木幸子[作]『ぴりふわつーん②』【2017年,㈱芳文社,\590+税】。ハーブ?香辛料の話?なのか。茶柱倶楽部より、附いて行きづらい。
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[ 2017/09/13 ] 食・酒 | TB(0) | CM(0)

2017年9月12日(火) 一日

●朝から愚図ついていた空。とりあえず、大丈夫だろう、と飛び出したが、やはり、歩いている間に雨に降られて、傘をさす羽目に。ツイてない、朝から。
●磐田で一日、ジム仕事してました。今週の予定調整したり。何というか、思うように進まないモノです、仕事は。
●帰りの電車は、磐田駅でいつもの7番、新幹線は、珍しく1号車に。
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●明日は、磐田へ行って、その後、静岡戻ってお城の会議へ。その後は、菊川まで夜会議へ行き、戻ってくる、という面倒な一日だ。
●きらたかし[作]『ハイポジ①』【2017年,㈱双葉社,\600+税】。時代と表紙買い。今、話題の人のイメージだなぁ、本当に時代だ。
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[ 2017/09/12 ] コミック | TB(0) | CM(0)