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2018年10月14日(日) 絞り込む

●昨晩の雨で少し肌寒い日曜日。奥さんに連れられて、岩盤浴へ3時間程。
●ダラダラと結構な汗が出て、2.5kg程度の水分が絞り込まれる。ボクサーの減量か。
●とはいえ、それだけ、身体の中に色々と詰め込まれているんだなぁ、と。
●とはいえ、帰宅して、大量の水分を取り直してしまうので、効果はない、という事なのかも。
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●お茶が美味いんだなぁ、がぶがぶと飲んで。
●さて、明日から頑張るぞ。
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●ファイト自分。
[ 2018/10/14 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2018年10月13日(土) 回復に努める

●天気も曇りだったり晴れだったり。風が強くて、いきなり秋のような涼しさ。さて、よく分からない気候のもと、回復に努めるなり。
●先日、職場で後輩の子がお茶を淹れてくれた幾つかの時で、ヒネ感や酸化による僅かな苦渋味を感じて、その感想を言ったのですが、あまり皆はそれを気にしない様子で。逆に味の強さ、を感じるような話に。自宅でお茶を飲む時も、窒素充填あるいは脱酸素状態のアルミ袋を開封して、缶保存しながら飲むと一週間はもたない感じを凄く感じていて。ウマいはずのお茶が、苦渋味が舌に触るようなお茶に変わってしまう。だから、強い火入れ香、火入れ味が必要なのかなぁ、とコーティング視点での火入れの必要性を感じたりするのだが。職場での会話では、何だか自分の舌がおかしくなっていると感じる今日この頃である。とはいえ、特に粉砕系、粉系のお茶の酸化速度、ヒネ強調感が強く感じるのは、表面積の大きさからくるものなのかなぁ、と。とりあえず、開封したらすぐ飲もう、飲み切ってしまおう、と思う。
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●そんな意味で作り立てのお茶を飲める幸せを感じなければいけない、のかしれないし、それは実は不幸であると考えなくてはいけないのかもしれない。哲学か。
●紅茶の磯淵先生のエッセイにも、作り立ての紅茶の美味しさ、が書かれていたな。
●急に気温が変わり、温かいお茶を身体が欲するようになった。「液肥施用」、「高濃度液肥施用」。今年作った「液肥やぶきたin川根地名」の粉茶(20号篩㊦再篩㊦)を最初から熱湯で飲む。三煎目位までは、前へ出てこよう、出てこようとする渋味を抑制するような味のバランスでの香味が楽しめる。そして、四煎以降は、切れない丸みのある味わい。渋味、苦味が存在しない(存在するが、発現しない)お茶は、透明感という言葉で表現されるべきなのか、素直、あるいは物足りない、という言葉になるのか。ただ、今朝開封したばかりの粉茶は、まだ大丈夫。これが明日、あるいは明後日になって同じように飲んだ時に、どう味が変わるのか。本当のお茶って何なのか。答えはまだ見つからない。
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□液肥やぶきたin川根地名。荒茶。
[ 2018/10/13 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2018年10月12日(金) タイミング

●今日も現場で色々な話がありましたが、やはり、「時が来た」とか「タイミングを逃すな」とか、確かに、ハマるというか、ピンポンとでというか、逃すべきではない事(後にならないとそれが正しいかどうかは分からないけど)って、あるんだよなぁ、と思うのでありんす。
●まぁ、そんな話を現場で関係者皆で色々とグチャグチャとしている訳です。
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□仕事合間のお昼は、熊本ラーメンのお店で、海老ワンタンメンを食べました。まあまぁ、という感想。
●少し中遠地域のお店開拓もしないといけないのかなぁ、と最近思っているところです。
●帰りの新幹線ホーム。東横インの電飾回復、となっていました。
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●天気がグチャグチャな日々が続いています。来週は、茶園の土壌調査等をやりたいと思っているので、晴れが続いて欲しい、と切実に思います。
[ 2018/10/12 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2018年10月11日(木) 走っちゃいけない

●今朝は、新幹線の乗車時間のタイミングもあり、200m程度を全力疾走したら、1分前のタイミングで新幹線には乗れたけど、死ぬかと思った。やはり、年寄り、無理をしてはいけないんだ、としみじみと思った朝。
●午後の時間に、以前からお伺いしたかったお茶農家さんを訪問。色々な話をお聞きした上で、今後も連携をしていく形でお願いをさせて頂きました。勉強になるなぁ。
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□お茶と言いながら、お茶ではないもの。それでも、これには驚きだ。色々な意味で面白いモノ。
●帰りの電車は乗り継ぎの時間が合わず、昨日と同じく、磐田から静岡まで鈍行で帰ったのですが、1時間乗っているのは、やっぱり、辛い。かといって、掛川駅ホームで30分待つ根性はないし。本当に、何でこんなに繋ぎが悪いのだろう。
●来週は現場に入って、土壌調査等をやる予定にしているのですが、何だか天候がアテにならなくて。週間天気を見てみるのですが、降るだか降らないだか、あーどうなるやら、と思ってしまいます。
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●明日は走らなくても間に合う時間に出勤しよう。
[ 2018/10/11 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2018年10月10日(水) 回復

●薬というモノは偉大である。薬飲んで一晩寝たら、あのギリギリと脳味噌を突き刺していた痛みが喪失。すげー、ドラッグ。
●とは言いつつ、仕事は通常運転を少しゆっくりと。移動時間も色々あったりの一日でした。仕事、仕事。
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□お昼は移動中に、牧之原PAで、炙り鰹丼と鰯つみれ汁セットを食べました。配膳のおばさんが、最初に間違えてつみれ汁ではなく、普通の味噌汁を付けて出してくれたのですが、出した後、間違いに気づいて、つみれ汁を出して。味噌汁返そうとしたら、サービス、と言ってくれました。つみれ汁より、普通の味噌汁の方が味が濃くて美味しかったなぁ。炙り鰹もちょっと量が多くて。お腹パンパンな昼食となりました(当たり前に汁物倍だし)。
●そんな一日でしたが、帰りは雨降りに。それに帰りの電車の中で、隣の席で携帯電話を両ひざの上でパンパン動かしているおっさんの意味不明な行動にイライラが。見ないよう見ないようにしていたのですが、そんな事も気になる通勤、嫌いです。
●明日は晴れ欲しい。
●『図鑑の世界-ユリイカ2018年10月号-』【2018年,青土社,\1,500+税】。題名、そして表紙買い。それに、著者に怪人「荒又宏」、また、統計解析の大先生「三中信宏」の名前を見たら、買うしかない、で買った。そして、大切に読みつくす予定です。
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[ 2018/10/10 ] 科学 | TB(0) | CM(0)

2018年10月9日(火) 頭痛

●季節の変わり目。暑くなったり、寒くなったり。身体がついていかないのか、朝からモヤモヤしていた頭の中が夕方にはズキズキと強烈に痛みを発していて。何だか久方ぶりの調子の悪さ。
●とりあえず、帰宅して、薬飲んで寝るしかない。週始めからダメダメ君です。
●熱いお茶を飲んで汗をかいて、という事をしていまふ。そして寝る。
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[ 2018/10/09 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2018年10月8日(月・祝) 納骨

●本日は岳父の納骨式。墓所で納骨を終えた後、近所のお寿司屋で精進祓いを。今日も、昨日程ではないけど暑い一日で、喪服が暑かった。
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□運転手だったので呑まなかったのですが、お寿司屋さんのジュースは今でも瓶モノなんだなぁ、と感心。
●三連休終了。明日から、また仕事開始。ファイト。
[ 2018/10/08 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2018年10月7日(日) 暑い暑い。そんな中、清水マグロ祭りへ。

●今日も朝から、夏天気。何だかなぁ、という気象のおかしさを感じています。
●清水のマグロ祭りへ。過去2度ほど行って、セリの模擬体験を経験。海産物をゲットするのを楽しみにしています。さて、今年は如何にどうなるやら。
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□2016年の時はこんな感じ。
●それにしても、暑い。そんな中、清水までお出かけしました。今日はサッカーの清水ダービーもあるため、清水市内の駐車場が空いていない空いていない。色々グルグルして、結構会場から遠くの駐車場へ。歩くと、また暑い。
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●とりあえず、案内パンフレットをゲットして。目的は、模擬セリ。1回目が既に終了し、2回目が2時からだったため、それまでマグロの解体ショーを見たり、お昼を食べたり。
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□包丁一般で大きなマグロ(75㎏)を綺麗に解体していきます。頭肉やカマ等のアラのジャンケンサービス等もありましたが、勿論勝てませんでした、残念。
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●模擬セリ。清水近海で取れた魚や、冷凍マグロのブロック、貝類等。積極的にセリには参加しましたが、自分の想定値段より、かなり高めの水準で動いていたため、貝とマグロブロックのゲットで終わりました。それでも満足。
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□ホンビノス貝。外来種のようでハマグリ並みに大きいです。6個で1㎏(ネットで調べたら、これはメガサイズのモノのようです)入り。\500でゲットしました。酒蒸しにして食べよう。
※ホンビノスガイ(英: Hard clam、学名: Mercenaria mercenaria)は、二枚貝綱マルスダレガイ科の一種。海岸に近い潮間帯の砂や泥の中に生息する。原産分布海域は北アメリカ大陸の大西洋側、食用になるため、アメリカ合衆国西海岸やヨーロッパ、台湾、中華人民共和国などに移入されている。日本の東京湾などにも定着し、漁獲対象になっている。
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□マグロブロック①。今年は例年になく高めで推移。1ブロック\2,000で結構はけてしまいました(前2回は、最大で1ブロック\1,500程度だったと思うのですが)。それでも、残りギリギリで何とかゲット。これは雄節の尻尾に近い方の身で赤身が強いです。値段んは、1ブロック\1,000でゲット。帰ってきて計った重量は、1.8kgでした。お買い得だと思う。
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□マグロブロック②。これは、本当の最後の最後の残りモノでした。本当の尾の身の辺り。1ブロック\600でゲット。重量は1.5kg。上の写真より大きく見えますが、写真の撮り方(寄り方)の問題ですね。
●2014年、2016年、と過去2回行ってました。そして、2年ぶりに3回目。本当に模擬セリは楽しめるのでいい企画だなぁ、と毎回感じています。それにしても暑い、秋の一日でした。
●冷凍マグロは、刺身にするための自宅解体が結構大変でした。骨付いているし、スジは多いし。それでも、食べた刺身はウマかった。合計3.3㎏で歩留まりは、7割程度。まだ1.5kgほど刺身が残っています。また、ホンビノス貝は、酒蒸し(獺祭で)で食べましたが、味が濃く、歯ごたえもあり、美味しかった。ハマグリ食べるより安くて良いかも。
●明日は岳父の納骨式です。暑くなるのかな。
[ 2018/10/07 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2018年10月6日(土) 雨予報が、晴れ?

●雨予報の土曜日でしたが、朝から陽射しがあり、途中、パラパラときましたが、基本、晴れ。そして、たまらなく暑くなりました。夏か、夏か。冷房入れちゃいました。
●朝から持ち帰り仕事をパソコンでこなす。家に複数台のノートパソコンがあるのだが、やはり、デスクトップPCが仕事しやすい。画面大きさとキーボードの問題なんだろう。やはり、テンキーは大事。
●先日お持ちした地名のお茶が「月明り」のような水色、という表現を頂いていた。若蒸しの透明感のある金色の水色。そして、後口が口福となる香味。川根茶だなぁ、と思う。
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□お茶づくりの幸せ。そんな場があった事を幸福と思い、そして、また場探しをしていく事を考えないといけない。
●明日は清水のマグロ祭りへ行く予定。
[ 2018/10/06 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

2018年10月5日(金) 一週間長かった

●天気予報は怪しかったのですが、帰りの静岡でちょっと降られたけど、通勤は無理なく、また、日中は暑い位で、の一日でした。打ち合わせ、訪問聞き取り等の一日。
●今週は、台風24号被害の後始末仕事等でドタバタと過ぎてしまいました。そうしたら、また、25号が、と心配したのですが、何とか、外れた感じで通り過ぎてくれそうです。
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□昨日までの予想より、また、やや上を行ってくれそうで。
●三連休が続いていたため、今週一週間は長かった。休みは好きだけど、休み過ぎは、仕事へ行く気力まで奪ってしまうので。お茶時期なんかは休みなくても気持ちで乗り切るのだけど、この時期はダメだね。
●美味しいお茶を飲もう。また、インパクトという課題も出て来たので、それをどう解釈し、製造茶に反映させるか、を考えて行かないといけない。
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□気持ちよく揉めるお茶は黙っていても良いお茶になっていきます。
●明日から又三連休。それはそれで嬉しいのだが。三連休明けの気持ちが( ノД`)シクシク…。
[ 2018/10/05 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)